¿Cómo puedo hacer una masa de pizza vegana?

Para hacer una masa de pizza vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

Ingredientes: ½ brócoli 6 espárragos trigueros Aceitunas negras Queso vegano estilo mozzarella 3 tomates grandes maduros Orégano seco Sal

​Para la masa:

1,5 tazas de agua templada 1 cucharadita y media de levadura de panadería 360 g de harina de trigo integral 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal

Preparación:

1. Mezclar la harina con una pizca de sal y la levadura y añadir el agua tibia. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos.
3. Formar una bola con la masa, rociar con aceite, tapar y dejar levar hasta que doble su tamaño.
4. Separar los ramilletes de brécol. Rallar dos de los tomates y cortar el otro en rodajas muy finas.
5. Quitar la parte inferior de los espárragos y cortarlos en tiras con un pelador, reservando las yemas enteras para otra preparación.
6. Divide la masa en cuatro porciones y extiéndelas en círculos. Colocar las pizzas en bandejas forradas con papel vegetal.
7. Cubrir las bases de las pizzas con el tomate natural rallado y unas rodajas muy finas de tomate.
8. Cubrir con queso vegano, ramilletes de brócoli, tallos de espárragos y aceitunas negras. Rociar con un poco de aceite y espolvorear con un poco de orégano.
9. Hornea las pizzas en el horno precalentado a 210 ºC durante unos 15 minutos.